Les cookies au thé vert

A

 

Cela faisait un bon moment que j’étais à la recherche des cookies parfaits : moelleux, pas trop sucrés, pas trop secs, et surtout épais! Je déteste ceux qui s’abandonnent à la cuisson, se collent ensemble et qui finissent par créer une « tarte géante de cookies » sur la plaque.  Après quelques tâtonnements et plusieurs tentatives, j’ai ENFIN réussi à obtenir des cookies tellement bons qu’ils sont mangés aussi vite qu’ils sont préparés!

Pour cette recette il vous faut :

- 1 oeuf
– 100 grammes de beurre ramolli
– 100 grammes de cassonade
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 demi cuillère à café de levure chimique
– 1 demi cuillère à café de bicarbonate de soude
– 2 cuillères à soupe de noisettes en poudre
– 2 cuillères à soupe de thé vert matcha en poudre
– 220 grammes de farine
– Une plaquette de chocolat noir dessert (découpée en pépites)

Pour commencer, préchauffez votre four à 180°, en prenant bien garde à sortir la plaque sur laquelle vous allez cuire les cookies! C’est important si vous voulez des cookies qui restent bien gonflés, car une plaque déjà chaude les ferait fondre trop vite.

Mélangez bien le beurre mou, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Pour ma part, je réalise cette étape à la fourchette pour bien travailler le beurre avec le sucre. Ensuite, ajoutez l’oeuf.

A part, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, les noisettes en poudre et le thé matcha. Incorporez cela au mélange beurre-sucre et malaxez la pâte avec les doigts jusqu’à obtenir une grosse boule de pâte bien homogène et ajoutez le chocolat que vous aurez préalablement cassé en pépites.

Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez dessus les boules de pâte que vous aurez formées entre vos mains (environ le contenu d’une cuillère à soupe).

Cuire les cookies 10 minutes à 180°.

Pas de panique si ils ne vous paraissent pas cuits en sortant du four! C’est normal,et ils durciront en refroidissant… Il s’agit juste d’être patiente!

Vous pouvez bien sûr supprimer le thé vert de la recette, mais je trouve qu’il donne un petit goût très agréable et une couleur inhabituelle!
Pour celles qui ne sauraient pas où en trouver, j’ai acheté le mien sur Amazon (et bio en plus! de la marque Florisens).

Dégustez-les avec un thé bien chaud et dites-moi si cette recette a été aussi concluante pour vous! Bon Appétit!

B

0

8 commentaires sur “Les cookies au thé vert

  1. ça a l’air vraiment trop bon… j’ai arrêté de manger du gluten et des produits laitiers récemment, et ça m’a amené à cuisiner avec d’autres farines, genre les sablés à la farine de riz, c’est vraiment trop bon. Du coup j’essaierai ta recette avec de la farine de riz et je te dirai ce qu’il en est parce que ça a vraiment, vraiment l’air trop trop bon…

    1. Oui volontiers! C’est une bonne idée d’essayer d’autres farines, et tu as bien raison de ne plus manger de produits laitiers… J’ai déjà arrêté la viande, mais j’aime encore beaucoup trop le fromage pour pouvoir m’en priver!
      La bise :)

  2. ça a l’air vraiment très bon mais est ce que on peut remplacer le beurre par de la margarine (je suis allergique au lactose )

Laissez-moi un petit mot !

(Votre adresse mail ne sera publiée.)